Avoine

Avena sativa L. (Graminées), grande plante herbacée, spontanée en Europe orientale et cultivée un peu partout.

En dehors de ses emplois alimentaires, l'Avoine est officinale et entre dans de nombreuses pharmacopées populaires. La farine, en application externe (cataplasmes) est réputée contre les douleurs (lombalgies, névralgies intercostales).

Le gruau [le nom de gruau est donné d'une manière générale à la graine des céréales que l'on a préalablement débarrassé des glumelles] d'avoine, en décoction, est rafraîchissant, diurétique, légèrement laxatif.


Au Moyen-Age, la farine d'avoine est l'une des six farines (avoine, fenugrec , fève , lupin , orge et orobe )   résolutives des apostèmes :

    "Avoine, herbe chaude au premier, seiche au second, avec astriction" (Guy de Chauliac).

      [page mise à jour le 22/02/2004]

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